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脆烤馒头在世界各地开花了很长一段时间。几天前,巴巴还买了一大盒回家,有原味(甜)、花生和葱的味道。一旦我上瘾了,我就以美味的味道排名>花生>原味,尤其是葱味咸甜不腻的味道,越吃越涮!

经过几天的研究,我稍微调整了一些简化的做法。这篇文章将分享烤馒头的做法,可以在家里和孩子们一起玩! 这些口味也很容易做出来,甚至根据自己的想象,黑芝麻的味道也很好吃!

【脆皮烤馒头食材】

中筋面粉 300 公克
泡打粉 3 公克
速发酵母粉 3 公克
奶粉 10 公克
砂糖 40 公克
奶油 40 公克
水 150 ml
盐巴 少许

【脆皮烤馒头】

1.奶粉、泡打粉、快速发酵母粉、砂糖20公克 倒入中筋面粉后,加入150 ml水和20公克奶油。

2.搅拌面团后,用手均匀揉捏面团。此时,根据面团的干湿度,可以适当补充一些面粉或水。

3.将面团放入盆中,盖上保鲜膜,待30分钟发酵膨胀后取出,轻轻揉捏排气,擀成长条。

4.发酵过程中可准备口味成分。葱切好后,加入少许盐和适量砂糖(口味可自行调整)搅拌均匀。花生口可以用甜花生酱或像我一样用市场上买的糖花生粉。黑芝麻或其他果酱也可以先准备。

5.将长条面团擀成方形,涂上一层薄薄的奶油(这一步也可以省略),对折后开始切成三角形。

6.将三角形面团擀成水滴状,加入各种口味成分(原味是涂上浓糖水),然后卷起面团,就像海盐面包和蛋黄酥一样。

7.将卷好的面团从中间切成半,让底部直接沾上糖粉或调好的浓糖水,放在先涂奶油的烤盘上。

8.将剩余的奶油涂在面团上(等皮肤会酥脆),此时烤箱上下火可预热180度。

9.将面团放入烤箱,上下火180度烤20分钟(时间可依据颜色来增减)即可出炉! 另外,如果想花点时间,可以烤十分钟左右,让上面的颜色更漂亮。先涂一层蛋黄液,然后放回烤箱烤十分钟。请参考。

▼烤馒头的食材如下,其中砂糖和奶油可以自行增减调配比例(此外,白芝麻也可以省略)。

▼根据你想做的口味准备花生、葱花和黑芝麻。如果没有,原味也很好吃! (原味先调浓糖水)

▼奶粉、泡打粉、快速发酵母粉、砂糖20公克 倒入中筋面粉后,加入150 ml水和20公克奶油。

▼搅拌面团后,用手将面团揉搓均匀,此时可根据面团的干湿程度,适当补充一些面粉或水。

▼将面团放入盆中,盖上保鲜膜(或锅盖)。

▼发酵膨胀30分钟后取出,轻轻揉捏排气后,杆呈长条状。

▼将长条面团杆平成长方形,涂上一层薄薄的奶油(这一步也可以省略)。

▼对折后,开始准备分成三角形。

▼这里可以根据自己想要的大小来切割。照片中比普通烤馒头小一点,因为要给孩子做。你可以考虑切大块。

▼切分完成。

▼水滴将三角形面团杆成长条~

▼在等待发酵的过程中,你可以先准备味道的成分。葱味切好后,加入少许盐和适量砂糖(味道可自行调整)搅拌均匀。花生口可以用甜花生酱或像我一样用市场上买的糖花生粉。黑芝麻或其他果酱也可以先准备。 (暂时忘了买葱花,去拔我快乐农场发育不好的葱。

▼加入各种口味成分(原味是涂上浓糖水或撒上砂糖),然后卷起面团,就像海盐面包和蛋黄酥一样。

▼我自己也习惯把水滴状宽一点的块往下推,从下往上推,卷起来比较好。

▼这样就卷好啰!

▼涂上各种配料~

▼所有快速卷好! 这部分也可以让孩子一起参与,会很好玩!

▼先在烤盘上涂一层奶油,等烤馒头底部邪恶酥脆~

▼剩下的砂糖撒上一点芝麻(也可以省略)。

▼半切面团。

▼将切好的中间,即烤馒头底部直接沾上砂糖。

▼就像盖章的动作,很治愈。~

▼顺便说一句,砂糖和白芝麻被覆盖了~

▼此时也可以微调造型~

▼就这样放在涂奶油的烤盘上。

▼剩下的面团按顺序分割~

▼许多可爱的竹笋~ 哈哈哈~

▼自己做,边做边玩,还有超级迷你版~

▼烤箱预热180度,等待剩下的奶油涂在面团上~

▼上下火180度直接烤20分钟左右(可根据自己的大小或颜色增减时间)。

▼如果你想要更多的颜色,你可以考虑准备蛋黄液~

▼烤了10分钟,拿出来补上蛋黄。我用土鸡蛋的蛋黄比普通蛋黄更亮~

▼最后10分钟~

▼出炉啰! 有些没卷好的还摔倒了! 但是鲜艳的微焦色看起来更好吃!

▼全部拿出来立正站好! 到了治愈的时候了!

▼等待凉爽的时间,是时候拍照打卡了! 哈哈~

▼稍微烧黄的烤馒头看起来很脆~

▼吃过烤馒头的朋友应该知道底部是最好的地方~ 酥脆香甜的味道都在这里! 好邪恶啊~~~

▼中间等待时间,迫不及待地偷了几个! 外酥内软的味道真好!

▼其实有点像传统花生芝麻面包的缩小版,但底部有更多的邪恶层~

▼迷你可爱版,我们的孩子真的很爱! 还说这是孩子吃的~

▼原味~淡淡的甜味很好吃!

▼高级版葱花的咸甜味道确实是最好吃的,自己做也不逊色于外面卖的~

▼我这发育不良的葱花放不够多,大家制作时记得给它满满的葱花才够好吃喔!?

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▼花生味也是一级棒!

▼黑芝麻意外美味! 其实我建议直接把花生和黑芝麻馅混在一起! 虽然不好看,但是超级好吃!

▼对比一下外面卖的两个正常尺寸,可以把头压扁一点~?

▼参考外卖版底部。

愉快的周末diy时光飞逝! 原来脆皮烤馒头这么好玩,也不难。卷起来的味道可以根据自己的想法来改变。下次我要试试~ 哈哈!? 让大家参考以上分享的做法! 周末愉快~

老板不了解【食谱】脆皮烤馒头做法.好吃又邪恶的下午茶点心!:核心技术的几个风险隐患:①自主创业费用是任何老板面临的瓶颈问题。当老板不是很了解核心技术时,员工会漫天和你索要不合理费用。②当技术人员提出辞职时,整个商店都会被别人控制,因为他们不了解技术而被迫③没有回头客,销售做不到,也不知道问题在哪里:商品的味道如何?类型和风格正确吗?你有核心技术吗?

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