椰乳冰淇淋制作方法用鸡蛋

标题:用鸡蛋制作椰乳冰淇淋,尝一口满满的夏日清凉!

导语:夏日炎炎,怎能少了一份冰凉爽口的甜品呢?今天,我们将向大家分享一款用鸡蛋制作的椰乳冰淇淋,让你在燥热的夏日中享受清凉和甜美的味蕾盛宴。让我们一起来学习制作方法吧!

第一步:准备所需材料

1. 鲜椰子:1个(约500g)

2. 鲜椰子水:300ml

3. 砂糖:100g

4. 鸡蛋黄:4个

5. 香草精:适量

6. 淡奶油:250ml

第二步:制作椰子奶

1. 将鲜椰子从中间劈开,取出椰子肉。

2. 将椰子肉切成小块,放入搅拌机中。

3. 加入椰子水,搅拌机搅拌均匀,直至椰子肉完全变成椰浆状。

4. 将椰浆过滤,去除椰渣,得到纯净的椰子奶。

第三步:制作基础冰淇淋液

1. 取一个深度锅,加入适量水,烧开。

2. 在另一个容器中,将鸡蛋黄和砂糖混合,搅拌均匀。

3. 慢慢加入烧开的水,同时不断搅拌,注意不要让蛋黄煮熟。

4. 将混合物倒回锅中,继续用小火煮熟, 直至液体稍微变稠,假如用勺子沾取一些冰淇淋液然后 用手指在上面涂抹 如果用手指覆盖着留下一道明显痕迹即可停火待凉。

第四步:混合椰子奶和基础冰淇淋液

1. 将刚才制作的椰子奶倒入基础冰淇淋液中,搅拌均匀。

2. 加入适量的香草精,并再次充分搅拌。

3. 将混合液放入冰箱冷藏至少2小时,让冰淇淋液充分冷却。

第五步:打发淡奶油

1. 取出冷藏的混合液,将淡奶油倒入其中。

2. 使用电动打蛋器或搅拌机,将淡奶油打发至体积膨大、呈现细腻的奶油质地。

3. 注意不要过度打发,避免奶油变稠。

第六步:冻制冰淇淋

1. 取出冷冻盒或冰淇淋机的容器,倒入准备好的冰淇淋液。

2. 放入冷冻室冷冻5-6小时,期间每隔30分钟左右,用搅拌器进行搅拌,避免结冰。

第七步:品尝冰凉的椰乳冰淇淋

1. 将冰淇淋取出,用冰淇淋勺盛出适量。

2. 可以根据个人喜好加入巧克力酱、果酱、果仁等配料点缀。

3. 尽情享受这款满满的夏日清凉甜品吧!

小贴士:

- 在第六步中使用冰淇淋机会更加方便省力,但如果没有冰淇淋机,也可以手工冷冻制作。

- 椰子奶和基础冰淇淋液的混合比例可以根据个人口味来调整,喜欢椰子味道浓郁的可以多加一些椰子奶。

- 制作的冰淇淋可以保存在冷冻室中,但较长时间冷冻后,质地可能变硬,取出前需要稍微解冻一下。

结语:用鸡蛋制作的椰乳冰淇淋简单又美味,清凉的椰子味道和细腻的口感,让你在夏日中享受一份独特的甜品享受。赶快动手试试吧,定能为你带来一份清凉和甜蜜!

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