巧克力冰淇淋卷制作方法

标题:巧克力冰淇淋卷,只为迎接美味夏日!

导语:

撤去炎炎夏日的烦恼,让巧克力冰淇淋卷给你带来一缕清凉的诱惑。在这个持久炎热的季节里,制作一份精致的巧克力冰淇淋卷不仅能满足你对美食的渴望,更能为你的夏日增添一份别样的清新。

第一步:准备材料

1.巧克力蛋糕胚:鸡蛋3个,细砂糖50克,低筋面粉50克,可可粉10克,融化的巧克力30克

2.巧克力冰淇淋:淡奶油250克,细砂糖50克,巧克力碎片50克

3.巧克力酱:巧克力60克,动物性奶油40克

第二步:制作巧克力蛋糕胚

1.将鸡蛋分离,将蛋黄加入细砂糖中搅拌均匀;

2.逐渐加入低筋面粉和可可粉,搅拌至面糊顺滑;

3.将融化的巧克力倒入面糊中,搅拌均匀;

4.将蛋白打至硬性发泡,逐渐加入细砂糖,继续打至湿性发泡;

5.将打发的蛋白分两次加入面糊中,用切拌的方式搅拌均匀;

6.将面糊倒入烤盘中,用刮板将面糊刮平;

7.将烤盘放入预热至180°c的烤箱中烘烤15分钟。

第三步:制作巧克力冰淇淋

1.将淡奶油倒入搅拌盆中,用电动搅拌器打至细腻的奶油状;

2.逐渐加入细砂糖,继续搅打至奶油挺括起来;

3.加入巧克力碎片,用切拌的方式搅拌均匀;

4.将搅拌好的巧克力冰淇淋放入冷冻室冷冻1小时。

第四步:制作巧克力酱

1.将巧克力放入碗中,放入热水锅中隔水加热,待完全融化;

2.将动物性奶油加入融化的巧克力中,搅拌均匀。

第五步:制作巧克力冰淇淋卷

1.将巧克力蛋糕胚从烤盘中取出,放在一块非粘质表面的纸上;

2.将冷冻的巧克力冰淇淋取出,均匀地抹在蛋糕胚上;

3.将巧克力蛋糕胚用力卷起,收紧,放入冰箱冷藏1小时;

4.取出巧克力冰淇淋卷,将巧克力酱均匀地涂在表面;

5.切片即可食用。

温馨提示:

1.巧克力蛋糕胚可以根据个人喜好添加坚果碎片或水果干等;

2.制作巧克力冰淇淋时,可以根据个人口感调整糖量;

3.巧克力冰淇淋卷冷藏的时间越长,口感越好。

结语:

别再炎热的夏季里为美食而焦躁了,快来动手制作一份精致的巧克力冰淇淋卷吧!冰凉的巧克力与香甜的冰淇淋的结合,绝对能带给你惊喜的味蕾盛宴。用心制作一份独一无二的巧克力冰淇淋卷,享受清爽的夏日时光!

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