姬路冰淇淋的制作方法

姬路冰淇淋,是以日本兵库县姬路市为名的一种特色冰淇淋,其制作精良,口感浓郁,深受吃货们的喜爱。下面将为大家介绍姬路冰淇淋的制作方法。

制作姬路冰淇淋需要以下材料:

1. 牛奶 500ml

2. 淡奶油 250ml

3. 糖粉 100g

4. 蛋黄 4个

5. 黄油 20g

6. 玉米淀粉 10g

7. 香草精(可选)

制作步骤:

1. 在锅中加入牛奶和淡奶油,开中火加热,不要沸腾,待奶油融化后加入糖粉,搅拌至糖粉完全溶解。

2. 将锅离火,倒入蛋黄,不停搅拌,直到蛋黄在奶油中完全融化。

3. 将锅重新加热,用中小火烧制约10分钟,搅拌至糊状。并加入玉米淀粉搅拌均匀。

4. 关火,将香草精和低脂奶油加入,搅拌均匀,待冷却。

5. 冷却后将冰淇淋液放入制冰机中,根据冰淇淋机的使用说明进行操作。一般情况下,制冰机需要在零下18度左右的温度下处理冰淇淋液,于是需要将冰淇淋液放入冰箱中冷冻8-12小时,在放入制冰机中处理。

6. 处理完成后,将做好的冰淇淋放入冰箱中冷冻4-6小时后即可食用。

小贴士:

1. 制作冰淇淋的过程中要不停的搅拌,以免混好的糊状液粘锅。

2. 冰淇淋液放入冰箱中冷冻前最好用保鲜膜包裹起来,避免产生冰块。

3. 冰箱的温度需要在零下18度左右,以免影响冰淇淋的口感。

总结:

姬路冰淇淋是一款非常好吃的甜品,其口感浓郁、丝滑,许多人都非常喜欢。通过以上制作方法,我们可以在家中轻松制作出这种美味的冰淇淋,与家人一起分享这份甜蜜。

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