冰淇淋制作方法小程序叫什么

冰淇淋是夏季必不可少的甜品之一,无论是在冰淇淋店或者超市都可以轻松买到各种口味的冰淇淋。不过,有没有想过自己动手制作一份美味的冰淇淋呢?制作自己的冰淇淋不仅可以满足自己的口味,还可以感受到制作过程的乐趣。下面,我们就来介绍一下如何制作冰淇淋。

材料准备:

1. 动物奶油 300 克

2. 牛奶 150 克

3. 砂糖 100 克

4. 鸡蛋 3 个

5. 盐 1 小勺

6. 香草精几滴

7. 食用色素(可选)

制作步骤:

1. 把动物奶油、牛奶、砂糖和盐放到锅里,煮至砂糖完全溶解,再煮 1 分钟左右,将锅火关掉。

2. 把鸡蛋打入碗中,打散至蛋清和蛋黄融合。

3. 将步骤 1 的奶汁倒入步骤 2 的碗中,搅拌均匀。然后就可以将混合物再倒回锅里。

4. 将锅火开至中火,不断搅拌混合物,煮至可以粘稠地沾在勺子上。

5. 把锅火关了,倒入特制的容器中,等到温度降至室温后放入冰箱中冷藏。

6. 冷藏 3 个小时后,把冰淇淋取出,自由发挥想象,在冰淇淋中添加糖果、果仁、水果等等各种自己喜欢的食材,调味并用搅拌器或者搅拌棒搅拌均匀即可。

tips:

1. 冰淇淋的口感可以依据个人喜好和创意而变化。可以根据喜好更改砂糖量和加入的食材,制成自己的个性化口味。

2. 冷藏前混合物千万不能滴入水或者与空气接触,不然可能会无法凝固成冰淇淋或冰淇淋口感会出现异常。

3. 牛奶和动物奶油混合后不要煮沸,不然可能会出现脱脂并且口感会变质。使用了水果等果糖食材后尽量少放砂糖,不然冰淇淋会变得非常甜。

4. 冰淇淋可以添加食用色素以达到明亮的颜色,但是过多的食用色素仍然是不可取的。

总结:

制作冰淇淋可能是一项比较繁琐的工作,不过煮熟混合物之后的濃稠黏性和口感可以使人欲罢不能。每一个家庭都可以根据自己的口感喜好和偏好做出自己的冰淇淋,这可以增加幸福感和乐趣。

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