栗子棒冰制作方法窍门

栗子棒冰是一种美味清凉的夏季甜品,以栗子糊加上冰棍制成,口感鲜美,做法简单。在制作栗子棒冰时,有一些窍门能够使它更加美味,下面我们来分享一下。

原材料:

1. 栗子糊

2. 冰棒模具

3. 糖浆

制作步骤:

1. 准备模具:将冰棒模具洗净,放入冰箱冷冻室中预冻,以免制作时糊糊无法固定在冰棍上。

2. 制作栗子糊:取栗子洗净皮,用小刀在栗子上划一道口子,放入开水中煮熟,并去除外皮。将去皮的栗子用搅拌机搅拌成细腻的糊状,再加入适量水、白砂糖和鲜奶,继续搅拌混合均匀。

3. 加入糖浆:加入适量的糖浆或蜂蜜,可根据个人口味量力而为,最后再次搅拌均匀。

4. 填充糊糊:将制好的糊糊倒入准备好的冰棒模具中。提醒大家,填充时不要盛太多,以免流到外面,但也不能太少,否则口感不佳。

5. 制作冰棒:将填充好糊糊的模具放入冰箱冷冻室中冷冻,待栗子棒冰凝固后即可食用。

制作窍门:

1. 栗子的选购:选择新鲜的栗子,外观光滑、无腐烂、无虫蛀、没有开裂之类的问题。

2. 糊糊的搅拌:在搅拌栗子糊时,要注意均匀细腻。如果没有搅拌机,也可以用切碎器或勺子直至变成糊状即可。

3. 糖分的掌握:栗子的口感较为甜美,因此在加入糖分时应该适量,以不影响本身的口感为原则。

4. 糯性的添加:栗子本身具有糯性,但是有时因批次原因有些淡,可以适量添加糯米粉、米粉来增加糯性,口感更好。

5. 装填冰棒时的操作:装填糊糊的时候,要轻轻把糯糯插入冰棍中,慢慢地到入,成为一层层,而不是一整块的,这样能够更好地固定栗子糊,避免掉落。

总之,栗子棒冰是一道美味清凉的夏季甜品,非常适合在夏天享用。以上就是制作栗子棒冰的方法和一些小窍门,希望对大家有所帮助,快来试试自己制作一份吧!

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