大泡芙冰淇淋制作方法

大泡芙冰淇淋是一种美食,它的口感酥脆,外皮松软,内馅浓郁,最重要的是它有着浓郁的冰淇淋味道,掌握好制作方法,制作出口感和味道都很好的大泡芙冰淇淋也并不是很难。

1. 准备材料

所需要的材料有:鸡蛋3个、低粉70克、水60克、无盐奶油60克、糖30克、盐少许、冰淇淋适量。

2. 制作面糊

① 将无盐奶油、水、盐和糖放进锅里煮沸,然后将低粉筛入开水沸腾的混合物中,搅匀,煮熟即可。

② 拿出平底锅,把上面的混合物和鸡蛋倒入里面,用刮刀搅拌均匀,转化成软的面糊。

3. 峰巅鲜芝士泡芙模

在模具抹上一层奶油,这样方便泡芙脱模后,面皮不会粘在模具上。

4. 泡芙面制作

将刚刚做好的面糊倒入裱花袋中,挤压到小圆球的大小,高度不超过3厘米,放进烤箱中,180度烤15-20分钟,直到成为金黄色。

5. 冰淇淋制作

在烤芙圆球冷却框上涂上一层薄薄的冰淇淋,再放上一个泡芙球,再涂一层冰淇淋和豆奶糖浆,继续放下一个泡芙球,抹平后放入冰箱冷冻2小时。

6. 做出喜欢的样式

将冷藏好的泡芙冰淇淋从冰箱中取出,用刀切出你喜欢的形状,可以是长条状,正方形也可以是圆形等等,然后涂上自己喜欢的调料,比如巧克力酱、抹茶酱等等。

7. 享受美食

吃到这时候,你会发现泡芙冰淇淋口感酥脆、冰凉可口,泡芙面皮外层松脆,内部韧性,配上香浓的冰淇淋,滋味十分美妙,让人垂涎欲滴。

总之,泡芙冰淇淋制作起来有点复杂,但是最后的食用效果非常令人满意,为了吃到最美味的泡芙冰淇淋,需要认真准备好每一道步骤,认真对待每一个细节,才能让制作出来的冰淇淋味道、口感都得到最佳的发挥。

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